กาแฟ เป็นเครื่องดื่มที่ความนิยมไม่เคยตกลงไป แม้ช่วงที่ผ่านมาร้านกาแฟจะผุดขึ้นเป็นดอกเห็ดและล้มหายตายจากไปอย่างรวดเร็ว แต่ไม่ได้หมายความว่าผู้บริโภคจะเลิกดื่มกาแฟ กลับกันผู้บริโภคกลับมีความคลั่งไคล้ในรสชาติกาแฟมากขึ้น เกิดนักดื่มหน้าใหม่ทุกๆวัน ร้านกาแฟจึงมีส่วนสำคัญผูกพันธ์กับวิถีชีวิตคนสมัยนี้อย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นการคิดแผนงาน อ่านตำรา โพสต์ขายของออนไลน์ เช็คราคาหุ้น ปิ๊งไอเดีย เจรจาธุรกิจ ถ่ายรูปลงโซเชียลมีเดีย มีหลายกิจกรรมที่สำเร็จในร้านกาแฟ จนมีคำพูดขำๆ ในหมู่คอกาแฟว่า “ถ้าสมัยก่อนมีสตาร์บัค เอดิสันคงสร้างหลอดไฟสำเร็จในร้านกาแฟนี่แหละ” นั่นเป็นคำพูดที่แสดงให้เห็นว่าทุกวันนี้คนเราใช้เวลาอยู่ร้านกาแฟมากขนาดไหน? ดังนั้นคงไม่ผิดที่จะพูดว่ากาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ปิดทองหลังพระอย่างแท้จริง
ด้วยกิจกรรมที่เราทำนั้นล้วนผูกพันธ์กับร้านกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นร้านชื่อดัง ร้านกาแฟใกล้บ้าน ตามปั๊มน้ำมัน เราพบเห็นร้านกาแฟได้ในทุกๆ สถานที่ ในสื่อโซเชียลมีเดียร้านกาแฟกลายเป็นจุดเช็คอินที่ห้ามพลาด ในขณะที่สังคมดิจิตอลขับเคลื่อนไปข้างหน้า กาแฟเองก็ทำหน้าที่หนุนหลังโดยคนส่วนใหญ่ไม่ทราบด้วยซ้ำว่ากาแฟสำคัญและมีบทบาทต่อความก้าวหน้าของโลกขนาดไหน?
กาเฟอีนในกาแฟช่วยให้ตื่นตัว ข้อดีจุดนี้เป็นไม้เด็ดที่ทำให้การงานหลายๆ อย่างสำเร็จลุล่วงไปด้วยดี แน่นอนคงไม่มีใครที่อยากนั่งดีลงานโดยที่คู่ค้านั่งหาว ทำหน้าเซ็งหรอกจริงไหม? หรือแม้แต่นักเรียนนักศึกษาที่อ่านหนังสือแต่ไม่เข้าหัวเลยก็ไม่เกิดประโยชน์เช่นกัน ดังนั้นการใช้ความคิดขณะดื่มกาแฟไปด้วย จะทำให้รู้สึกกะปรี้กะเปร่า เกิดความคิดใหม่ๆ และเมื่อสมองตื่นตัวเราจึงไม่พลาดรายละเอียดเล็กน้อยที่สำคัญ ทำให้สิ่งที่ทำนั้นผลลัพธ์ออกมาดี
กลิ่นหอมของกาแฟช่วยให้ผ่อนคลาย ถ้าไร้ซึ่งกลิ่นอโรม่าหอมๆ กาแฟก็คงไม่ได้เป็นอะไรที่ต่างจากเมล็ดถั่วคั่วไหม้ กลิ่นหอมละมุนของกาแฟมีส่วนช่วยผ่อนคลายด้านอารมณ์ได้มาก ไม่ใช่เพียงแค่ความหอมกรุ่นของกาแฟในแก้วเราเท่านั้นแต่หมายถึงกลิ่นที่หอมฟุ้งอบอวลไปทั่วร้านกาแฟนั่นด้วยที่เมื่อเราสูดลมหายใจเข้าไปมันจะส่งผลให้เกิดอารมณ์สุนทรีย์ มีความรู้สึกดี ทำให้การพูดคุย เจรจามีความราบรื่น
บรรยากาศ บรรยากาศในร้านกาแฟเองก็มีส่วนสำคัญ เพราะร้านกาแฟส่วนใหญ่ถูกตกแต่งให้มีโทนสีและความโปร่งแสงที่สบายตา ปรับอุณหภูมิพอเหมาะพอดี ให้ความรู้สึกเป็นมิตร ไม่คร่ำเคร่งเป็นทางการเหมือนห้องประชุม โดยเฉพาะอย่างยิ่งการมีลูกค้าเข้า-ออก มีผู้คนในช่วงวัยที่ต่างกันมาใช้บริการ ทำให้ได้รับความรู้สึกว่ามีการเคลื่อนไหวของชีวิตและให้ความรู้สึกอุ่นใจ
ทั้งหมดทั้งมวลเป็นเรื่องที่หลายคนไม่รู้มาก่อน บางคนมีความเชื่อด้วยซ้ำไปว่าร้านกาแฟตรงนั้นตรงนี้เป็นจุดเฮง ฮวงจุ้ยรับทรัพย์ เพราะว่าการเจรจา ขายสินค้า สำเร็จบ่อยครั้ง แท้จริงแล้วกาแฟต่างหากที่เป็นผู้ปิดทองหลังพระให้กิจการงานต่างๆสำเร็จลุล่วงไปด้วยดี ฉะนั้นแล้วคงไม่แปลกถ้าสิ่งประดิษฐ์เปลี่ยนโลกชิ้นต่อไปจะถูกคิดขึ้นมาได้ในร้านกาแฟ จริงไหมล่ะ?